苗绣技法纷繁复杂，涵盖了绘花、凿花、剪纸、贴花、牵花、挑花、编花、雕花等多种门类。具体到苗绣针法上，又可分为平绣、辫
绣、结绣、缠绣、绉绣、盘绣、挑绣等上百种。在每种绣法里又综合多种技法，如平绣就包含绣、插、捆、酒、点、挑、串、边八大类20多种针脚系统。
大面积以绣针平绣，其中需要显出深浅色调的，则用插针，将彩色深浅不同插进去，形成几种色彩的连结平面;需要显出立体感的地方，则使用捆针，使其形体在绣面上突出来。绣面上需要显出立体感的细小部分，则使用酒针、点针和挑针。绣料正面和背面需要显出一致效果的，则采用串针。一幅绣品，常综合运用几种针脚，或配合粘花、贴花、补花和堆花等手法来完成。
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